إليك  طريقة عمل الدوالي الفلسطيني :
إذا كان ورق العنب طازجا قومي بغليه 
في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 3 
دقائق ثم صفيه واغسليه جيدا تحت الماء البارد.... 
في وعاء اغسلي كوب أرز مصري جيدا وصفيه.... 
ثم ضعي الأرز في وعاء كبير وأضيفي له اللحم 
المفروم حبات بصل مفروم ناعم وملعقة صغيرة 
بهارات مشكلة وملعقة صغيرة قرفة ونصف ملعقة 
صغيرة فلفل أسود.... 
اخلطي المكونات جيدا....
سخني ربع كوب زيت زيتون في مقلاة على نار 
متوسطة وأضيفي ملعقتين كبيرتين معجون الطماطم... 
حركيها لمدة دقيقة لتطهيرها ثم أضيفي الطماطم المفرومة
وحركي المزيج جيدا حتى يصبح سميكا قليلا....
خذي ورقة عنب واحدة وضعيها على سطح مستو... 
ضعي كمية من الحشوة في مركز الورقة.... 
قومي بطي الجوانب ولفي الورقة حول الحشوة بشكل محكم...