تُعد وصفة المقلوبة من أشهر الأكلات الشعبية في المطبخ العربي، حيث تجمع بين الدجاج الطري والبطاطس المقرمشة والرز العطر في طبق واحد متكامل يُقدَّم للعائلات في المناسبات. يمكنك استكشاف المزيد من وصفات الطبخ عبر موقع المطبخ العربي.

في هذا المقال نقدّم لك المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة لطبق المقلوبة بطريقة سهلة تناسب الطبخات السهلة اليومية، مع صور توضيحية لكل مرحلة من مراحل الإعداد.

المقادير اللازمة لعمل المقلوبة

لتحضير المقلوبة تحتاجين: دجاجة كاملة مقطعة، 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح، 2 كوب أرز مصري منقوع، بصلة كبيرة مفرومة، 3 ملاعق كبيرة زبدة، ملعقة كبيرة بهارات مشكلة، ملح وفلفل أسود، ورقة غار، ونصف كوب زيت نباتي.

تُعد هذه المقادير كافية لعمل طبق يكفي 4-5 أشخاص، ويمكن تعديل الكميات حسب حجم العائلة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

ابدئي بتحمير البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج والبهارات وقليلاً من الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج. في نفس الوقت، اقلي شرائح البطاطس في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.

في قدر منفصل، اسلقي الأرز مع ورقة الغار والملح حتى يستوى نصف استواء. الآن يأتي دور التقليب: ضعي طبقة من الأرز في قدر مدهون بالزبدة، ثم رتبي الدجاج والبطاطس فوقه، ثم غطّيه ببقية الأرز.

التقليب وتقديم المقلوبة

غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك الأرز ويكتسب نكهة الدجاج والبطاطس. بعد ذلك، اقلبي القدر على صحن تقديم كبير بحركة واحدة سريعة لكي يظهر طبق الأرز العلوي بشكل جميل.

قدّمي المقلوبة ساخنة مع السلطة الخضراء واللبن، واستمتعي بأشهى وصفات عربية من المطبخ العربي عبر وصفات بالصور التي تتيح لك متابعة كل خطوة بسهولة.

تُعد المقلوبة واحدة من أجمل وصفات الطبخ التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع، وهي من الطبخات السهلة التي يمكنك تحضيرها في أي يوم. للاطلاع على المزيد من وصفات عربية متنوعة من المطبخ العربي تشمل الحلويات والمعجنات والسفرة والأفكار المبتكرة، زوري موقع المطبخ العربي واستمتعي بتجربة طبخ متكاملة مع المقادير وطريقة التحضير ووصفات بالصور.