سارة سعيد

نصائح للطهي لابد منها للمحترفين

سارة سعيد منذ 5 سنوات 10 أشهر

الطبخ فن يستمتع به كل من الرجال والنساء. عندما تبدأ للتو في تعلم الطبخ ، قد يكون المطبخ لغزًا من نوع ما. لقد سمعنا جميعًا النكتة ، بالكاد أستطيع غلي الماء! كيف لي أن أصنع وجبة حقيقية؟ حتى الطهاة ذوي الخبرة يواجهون مشاكل في مهام مثل صنع الصلصات من الصفر. هنا لدينا بعض النصائح للطهي للاستفادة القصوى من وقتك في المطبخ ، مع نتائج لذيذة. ستساعدك نصائح الطهي هذه أيضًا على توفير المال الذي تنفقه على ميزانية طعامك. 1- تجهيز مطبخك: يعد اختيار أواني الطهي المناسبة والأدوات والأدوات المفيدة نقطة انطلاق جيدة. ما تستخدمه لطهي الأطعمة الخاصة بك يحدث فرقًا كبيرًا في نتائج الطبق. تنتج أدوات الطهي الرخيصة نتائج سيئة ، لذلك ، بغض النظر عن ميزانيتك ، قم بشراء أفضل ما يمكنك تحمله وقم ببناء مخزونك كما تسمح ميزانيتك. ضع في اعتبارك أن الأواني والمقالي ذات الجودة الرديئة ستحتاج إلى الاستبدال بشكل متكرر أكثر. باستخدام مقلاة بغطاء واحد فقط وقدرين ، أحدهما بسعة ربع جالون والآخر بسعة أربعة ليترات ، يمكنك طهي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. تشمل الأواني الأساسية ملعقة كبيرة ، وملعقة كبيرة مشقوقة ، ومغرفة شوربة ، وسكين تقشير ، وسكين شيف ، وشوكة لحم كبيرة. 2- ابحث عن وصفات جاهزة ، مثل الفلفل الحار ، رغيف اللحم وصلصات السباغيتي ، التي يمكنك صنعها على دفعات كبيرة وتجميدها لاستخدامها لاحقًا. يتيح لك ذلك الاستفادة من مبيعات اللحوم وقضاء فترة ما بعد الظهيرة في إعداد ست وجبات أو أكثر في المستقبل. كما تجد في بعض المواقع وصفات رائعة مع المقادير و شرح الطريقة كموقع المطبخ العربي الشهير فهو يحوي أكثر من 2500 وصفة مختلفة يمكنكم زيارته من هذا الرابط www.arab-kitchen.com 3- استمر في الطهي على دفعات كبيرة ، أضف الكفاءة في وقت التنظيف إلى نصائح الطهي هذه: إعداد عدة وجبات في وقت واحد ، لديك جلسة تنظيف واحدة فقط ، وتوفير الماء الساخن ووقت غسل الأطباق. 4- نصائح طبخ للأعياد: ربما تكون قد شاهدت أمي أو جدتك وهي تضع الديك الرومي في الفرن مغطى بورق القصدير ، ثم تفتح الفرن لدهن الديك الرومي كل ساعة أو نحو ذلك. فيما يلي كيفية تحضير الديك الرومي الذي يتسم حقًا بالذوق الذاتي. قم بإذابة قطعة واحدة من الزبدة في كوب قياس زجاجي في الميكروويف وتبليها بالأعشاب التي تختارها. ضع الديك الرومي النظيف على طبق أو سطح نظيف. العمل من الصدر إلى الخلف ، افصل الجلد عن اللحم ، مع الحرص على عدم شق الجلد ، والذهاب إلى أسفل الساقين قدر الإمكان ضع الديك الرومي في النهاية واسكب الزبدة بين الجلد واللحم ، ووزع الزبدة برفق على لحم الديك الرومي. ضع الديك الرومي على رف في صينية الشواء ، وقم بتغطيته برقائق معدنية واتركه يطهى ، وفقًا لجدول الوزن الموجود على العبوة. ليست هناك حاجة إلى مزيد من المراقبة وسيتم تنفيذ الديك الرومي الخاص بك إلى الكمال في الوقت المحدد. ستوفر الوقت والطاقة ولن تفقد الحرارة من تلك الضربات كل ساعة. 5. عندما يكون الفطر معروضًا للبيع ، قم بتخزينه. قم بتنظيف وتقطيع رطل أو اثنين في وقت واحد. انشر الشرائح على ورقة بسكويت وضعها في الفريزر حتى تتجمد. ضعها في كيس تجميد كبير. ما عليك سوى تناول حفنة أو أي شيء قد تحتاجه لصلصة السباغيتي أو العجة أو طبق جانبي. يتجمد الفطر جيدًا. 6- تم تصميم كل من نصائح الطهي هذه لتوفير المال والوقت في إعداد وجبات الطعام المطبوخة في المنزل. يعد شراء المنتجات بكميات كبيرة ، عندما تكون معروضة للبيع ، إحدى الطرق الرائعة لتقديم وجبات سريعة ، مصنوعة من مكونات عالية الجودة. على سبيل المثال ، لنفترض أنك تحب الهليون. موسم هذا الخضار قصير جدًا ، لذلك عندما تتوفر تلك الحراب الصغيرة ، قم بشراء 3-4 أرطال وقم بتبييضها في الماء المغلي والمملح على دفعات صغيرة لبضع دقائق فقط (استشر كتاب طهي لأوقات محددة للخضروات المختلفة). قم بتجميدها في أكياس ، لتكون جاهزة للاستخدام في أي لحظة. يحافظ السلق على اللون والملمس والنكهة. 7- تقشير الفاكهة سهل عند سلقها. استخدم ملعقة مشقوقة لإسقاط الفاكهة برفق في وعاء من الماء المغلي. أزل بعد 2-3 دقائق. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، ببساطة افركي القشرة برفق. سوف ينزلقون على الفور ، بدون إهدار. 8- نصائح لطهي البيض المسلوق؟ يبدو بسيطًا ، حتى تقشرهم ، مع قطع كبيرة من اللون الأبيض تتكسر مع القشرة. استخدم البيض الذي يقترب من تاريخ انتهاء الصلاحية. كلما كان البيض طازجًا ، زادت صعوبة تقشيره! اترك البيض يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في قدر الماء الفاتر. أضف ملعقة صغيرة أو اثنتين من الخل الأبيض واترك الماء على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة. صب الماء البارد فوق البيض ثم ضعه في الثلاجة قبل تقشيره. سيقشر البيض بسهولة. 9- نصائح الطهي الأخيرة ، ولكن ربما الأفضل: صنع الصلصات. ابدأ بحوالي 3-4 ملاعق كبيرة من الزبدة مذابة في كوب قياس زجاجي في الميكروويف. تُسكب الزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة. أضيفي كمية متساوية من الدقيق ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، واخلطيها بمضرب كهربائي طوال الوقت. عندما يشكل هذا الرو عجينة ، استمر في الخفق وإضافة المزيد من الزبدة لقوام أرق ، كما تفضل. يُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على الأقل ، مما يخلصك من طعم الطحين. أضيفي مرق الدجاج أو اللحم البقري الساخن ، نصف كوب فقط أو نحو ذلك في كل مرة ، مع التحريك باستمرار. عندما تكون الصلصة بالقوام الذي تريده ، ملح حسب الرغبة

1648 المشاهدات 1 الردود

اقرأ المزيد...

المنتدى الثقافي

أفكار سهلة لتزيين قالب الكيك

سارة سعيد منذ 5 سنوات 11 أشهر

هل تعلم أن أول كعكات مخبوزة في أمريكا كانت عبارة عن مجرد أرغفة صغيرة من الخبز الحلو؟ انظر الى اي مدى وصلنا اﻵن. لا ينبغي تخويف الخبازين المنزليين من الكعك المتقن الذي يتم صنعه اليوم. لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً معجنات لعمل كعكات جميلة ، فأنت تحتاج فقط إلى الخبرة والممارسة. بالطبع الأدوات المناسبة ستقطع شوطًا طويلاً في مساعيك في تزيين الكيك. إليك بعض الأفكار التي قد ترغب في تجربتها. كل كعكة تستحق الجدارة تبدأ مع كريمة ناعمة. يجب أن تبرد الكعكة تمامًا قبل أن يتم تجميدها وتزيينها. لمنع وصول الفتات إلى كريمة التزيين وإفساد شكل الكعكة ، ابدأ بطبقة أساسية رقيقة من الزينة ليست قاسية تمامًا مثل الطبقة العادية. بمجرد وضع هذه الطبقة ، ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى تثبيت طبقة الجليد وسيتم التقاط أي فتات في هذه الطبقة الأولى. يمكنك الآن دهن طبقة عادية من كريمة التزيين دون القلق بشأن الفتات. استخدم ملعقة كريمة لوضع طبقة التزيين الثانية وتنعيمها بمجرد وضع الكريمة على الكيك ، ابدأ في الصقل على الجوانب عن طريق تحريك الملعقة حول محيط الكعكة. إحدى الحيل لتنعيم الزينة هي غمس ملعقة كريمة التزيين المعدنية في الماء البارد ، فهذا سيساعد في تنعيم الزينة. لتنعيم السطح ، اغمس الملعقة في الماء البارد واحتفظ بها أفقيًا فوق الجزء العلوي من الكعكة. ابدأ من النقطة الأبعد عنك ، ممسكًا بالملعقة بكلتا يديك ، قم بقشط الجزء العلوي من الكريمة عن طريق تحريك الملعقة نحوك مباشرة. تصاميم بسيطة يقول بعض مصممي الكيك أن تعلم كيفية تنعيم كريمة التزيين هو أصعب جزء في تزيين الكيك. الممارسة ستجعلك محترفًا في وقت قصير. بمجرد الانتهاء من ذلك ، تباهى ، حتى كعكة بدون العديد من الزخارف النظيفة والسلسة ستقدم لك عرضًا أنيقًا تمامًا. بدلاً من التزيين بالسكر ، يمكن رش أسطح الكيك بمسحوق السكر. يمكنك اختيار استخدام الاستنسل لمظهر أكثر تزيينا ، أو استخدام السكر البودرة فقط للحصول على مظهر نظيف. الزينة الصالحة للأكل هي تقنية تزيين كعكة جميلة ولكنها بسيطة. استخدام الرشات ، والحلوى ، والمكسرات ، وجوز الهند المضغوط في كريمة التزيين قبل أن يتماسك ، سيجعل كعكتك مميزة. لتطبيق مظهر محكم على تزيين الكيك ، استخدم مشطًا صغيرًا من الورق المقوى ، متوفر في متاجر مستلزمات الخبز. يتم صنع الأنابيب باستخدام كيس معجنات مزود برأس معدني يتم تثبيته بواسطة قارنة التوصيل. هذه هي أهم أداة لتزيين الكيك. يمكنك عمل خطوط وكلمات وأصداف وزهور والعديد من التصميمات الأخرى على قمة أو جوانب الكعكة. املأ الكيس بما لا يزيد عن كوب واحد من كريمة التزيين في كل مرة ، وقم بلف الجزء العلوي من الكيس وحافظ على ضغط ثابت عند تصميم الأنابيب. استخدم يدك الأخرى لتوجيه الطرف. من الحكمة معرفة كل ما يمكنك فعله حول الأنابيب قبل أن تبدأ. عجينة الفوندان ، وهي عجينة بيضاء ناعمة ، تستخدم في تزيين الكيك المعقد. يعجن الفوندان ولفه لتغطية الكيك بطبقة ناعمة ملساء من كريمة التزيين. كما أنها تستخدم لعمل تصميمات ثلاثية الأبعاد. إنه أقل مذاقًا من كريمة الزبدة ، لكن الكعكة ستبدو أنيقة وأنيقة.

2018 المشاهدات 0 الردود

اقرأ المزيد...

المنتدى الثقافي

كيف تحافظين على صحة شعرك

سارة سعيد منذ 5 سنوات 11 أشهر

فروة الرأس الصحية ضرورية أيضًا لشعر صحي. يدعم فيتامين هـ فروة الرأس الصحية من خلال المساعدة على زيادة الأكسجين الذي يتم توفيره عبر الدم نادرًا ما يعاني الأمريكيون من نقص فيتامين هـ ، ولكن زيادة تناول الخضروات الورقية والحبوب المدعمة والحبوب والمكسرات يمكن أن يساعد في ضمان أن هذه المغذيات الهامة كافية. مكملات فيتامين (هـ) متاحة أيضًا لهذا الأمر. في مجتمع اليوم الواعي بالصورة ، يعد المظهر الجسدي أكثر أهمية من أي وقت مضى لاحترام المرأة لذاتها تخيل وجع القلب الذي يحدث عندما تلاحظ امرأة ترقق شعرها؟ تشير التقديرات إلى أن أكثر من 25 مليون امرأة يعانين من ترقق الشعر في الولايات المتحدة. كثير منهم مهيئون وراثيا لهذه الحالة. يتساءل معظمهم عما إذا كان هناك أي علاجات طبيعية للمساعدة أو منع تساقط الشعر عند الإناث. تعتبر فيتامينات ب مهمة أيضًا لصحة الشعر. تساعد هذه الفيتامينات ، التي تنظم كمية الحديد في الدم ، على تدفق الأكسجين عبر الرئتين إلى الأنسجة. بالطبع ، يؤدي نقص فيتامين ب إلى إتلاف الشعر وفروة الرأس عن طريق الحد من كمية الأكسجين التي تتلقاها هذه الأنسجة. تتوافر فيتامينات ب كمكملات وفي العديد من الأطعمة ، بما في ذلك البروتينات وفول الصويا والحبوب والمكسرات وجنين القمح. إذا كانت التغذية السليمة التي تحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية تساعد في منع تساقط الشعر وفروة رأس صحية جيدة ، فإن الاهتمام الإضافي بالطعام والمكملات الغذائية التي تتناولها يستحق الوقت والجهد!

1715 المشاهدات 0 الردود

اقرأ المزيد...

المنتدى الثقافي

علاج الباركنسون

سارة سعيد منذ 6 سنوات 11 أشهر

الفيديو مش شغال :blink:

2288 المشاهدات 1 الردود

اقرأ المزيد...

المنتدى الثقافي

الطرق الحديثة لتحقيق الابتسامة المثالية

سارة سعيد منذ 6 سنوات 11 أشهر

الجميع يرغب في الحصول على ابتسامة رائعة. للحصول على ابتسامة قاتلة ، يجب أن يكون لديكم أسناناً متألقة ومشرقة ولامعة. اليوم ، ينفق الكثير من الناس المزيد من الأموال لمجرد أن تكون أسنانهم أكثر بياضا. يستفيدون من أفضل علاجات تبييض الأسنان ويخضعون لإجراءات لتحقيق الأسنان البيضاء الرائعة. كان تبييض الأسنان إجراءً فعالاً لتخفيف لون الأسنان ، دون إزالة أي سطح من الأسنان. لن يبيض كامل مجموعة الأسنان. سوف يخفف فقط لون الأسنان الموجود. ينعم فقط عدد قليل منهم بأسنان بيضاء لؤلؤية ، وعادة ما تصبح أسناننا مشوهة مع تقدمنا في السن. يمكن أيضًا تلطيف أسناننا في الجزء الخارجي بسبب الطعام والشراب. القهوة والشاي والكشمش والنبيذ الأحمر لها تأثير على تغيير لون أسناننا. التدخين هو سبب آخر لتغير لون الأسنان. قد يواجه معظم الأشخاص تلطيخ أسفل السطح ناتج عن تشققات صغيرة في الأسنان أو بعض المضادات الحيوية التي تمتص البقع. ولكن ما هي هذه العلاجات تبييض الأسنان والإجراءات؟ وهل يتم ذلك؟ تبيض. هذا هو أكثر أشكال تبييض الأسنان شيوعًا. سينصحك طبيبك إذا كان هذا هو أفضل علاج لتبييض الأسنان مناسب لك. تتم عملية التبييض عن طريق وضع هلام أو مطاط لحماية الأنسجة اللثة في اللثة. بعد ذلك ، سيتم تطبيق منتج التبييض على أسنانك باستخدام صينية خاصة تتشكل في فمك مثل قشرة الصمغ. يحتوي منتج تبييض الأسنان عادة على بيروكسيد الكارباميد وبيروكسيد الهيدروجين باعتباره "المكونات النشطة". عندما تنهار هذه المكونات ، يدخل الأكسجين في مينا أسنانك ، مما يجعل اللون أفتح. يمكن استكمال العلاج بالكامل في غضون ثلاثة إلى أربعة أسابيع. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الخضوع لهذا العلاج ، ستحتاج إلى ثلاث زيارات على الأقل لطبيب الأسنان. في زيارتك الأولى ، سيقوم طبيب الأسنان بإنشاء حارس الفم ويأخذ صورة كاريكاتورية أو انطباعات عنه. بمجرد بدء العلاج ، يوصى بمتابعته في المنزل. يجب عليك تطبيق منتج تبييض الأسنان بانتظام على مدى أربعة أسابيع ، لمدة 30 دقيقة على الأقل في كل مرة. يمكن تطبيق معظم منتجات تبييض الأسنان المعروفة وأفضلها لعدة ساعات في كل مرة. يمكن أن يتم العلاج حتى أثناء النوم. من الناحية المثالية ، يمكن تحقيق نتيجة جيدة في أقل من أسبوع واحد. تبييض الليزر. وهذا ما يسمى أيضا "تبييض السلطة". على الرغم من كونها مكلفة ، إلا أن الكثير من الأشخاص وخاصة الفنانين يعتبرونها أفضل طريقة لتبييض الأسنان. خلال هذه العملية ، يتم وضع سد مطاطي فوق أسنانك لحماية اللثة ، ثم يتم طلاء منتج تبييض الأسنان على أسنانك. سيتم استخدام الليزر لتحفيز المادة الكيميائية. سوف يساعد الضوء على تعزيز التفاعل الكيميائي لمنتج التبييض ، وبالتالي يمكن تحقيق تغيير اللون بشكل أسرع. يعتقد أطباء الأسنان أن نتيجة تبييض الأسنان بالليزر جيدة. يمكن أن تجعل أسنانك تصل إلى ستة ظلال أخف وزنا. لسوء الحظ ، لا يمكن لأي شخص الحصول على فرصة للخضوع لعلاج بالليزر. سيتعين على طبيب الأسنان فحص أسنانك والتأكد من أنك لائق للعلاج. تتم العملية الكلية عادة في غضون ساعة. يقال إن آثار تبييض هذه القوة تستمر لمدة تصل إلى ثلاث سنوات حسب الشخص. لا يزال طبيب الأسنان ينصح بعدم التدخين ، والأكل والشرب من المنتجات التي قد تسبب وصمة عار في أسنانك. قد يجد آخرون أسنانهم عرضة للبرد بعد العلاج. لكن هذه الأعراض تختفي عادة في غضون بضعة أيام. هذه فقط طريقتان من أفضل وأفضل طرق تبييض الأسنان المتاحة. على الرغم من حقيقة أنها قد تكلف الكثير ، فإن التأثير لا يزال يستحق العناء. من خلال هذه الأساليب ، ستعمل بالتأكيد على إضفاء ابتسامة مثالية على الجميع.

2574 المشاهدات 0 الردود

اقرأ المزيد...

المنتدى الثقافي

كيف تخدع جهاز كشف الكذب

سارة سعيد منذ 7 سنوات 5 أشهر

يعتبر الكذب من الأفعال الإرادية التي يلجأ إليها الإنسان كلما وقع في موقع محرج، إلا انه لا يعرف أن هذه الأكاذيب الصغيرة تشغل حيزا من فعله الدماغي ، وبالتالي تطرأ بعض التغيرات الحيوية في جسم الإنسان إذا ما تعرض إلى الكذب كأن ترتفع دقات قلبه أو يتسع حجم بؤبؤ العين... إلى غيرها. يعمل جهاز فحص الكذب على رصد هذه التغيرات الطارئة في جسم الإنسان، وقبل التعرض للفحص يتم الإجابة على بعض الأسئلة التي تكون أجوبتها صادقة فقط لرصد التغيرات حين يلجأ الإنسان للكذب. ولتجاوز فحص الكذب ما على الإنسان إلا ان يجيد فهم هذه التغيرات واستخدامها لمصلحته، فمثلا تحريك أصابع القدمين في الإجابة الصادقة تزيد من سرعات دقات القلب ويطرأ تغيير على مستوى التنفس إلا ان المشكل هنا هو أن الصدق والكذب قريبان جدا من نسب التغيرات الطارئة، ويستطيع الإنسان تجاوز الفحص فقط إذا فكر بطريقة مغايرة ويجيب على السؤال المطلوب بالطريقة المطلوبة مثلا كأن يسأل الفاحص هل جربت الكذب من قبل، طبعا الجواب معروف هو ان الجميع يلجأ للكذب فيفكر الشخص المفحوص في نتيجة قسمة العدد 45 على 23 مثلا فتتسارع دقات القلب ووثيرة التنفس ويجيب بلا لأن الجهاز لا يميز بين الإجابة الصادقة والكاذبة هو فقط يراقب تسارع البيانات المسجلة سابقا.

3297 المشاهدات 0 الردود

اقرأ المزيد...

المنتدى الثقافي

لهذا السبب تموت النحلة بعد لسع الإنسان

سارة سعيد منذ 7 سنوات 5 أشهر

النحلة كائن حركي يثير إعجاب الناس من خلال وظيفتها البنائية المعروفة بها، ولكن عندما تقوم بلسع أحدهم فضريبتها هي الموت المباشر، والراجح في هذا أن النحلة تفضل العزلة وتتجنب كل ما قد يعرقل سير وظيفتها الإنتاجية وبهذا لا تلجأ النحلة إلى اللسع إلا إذا شعرت بنوع من المضاياقات من الغريب، فهي تعمل بنظام المثل الشعبي القائل: "الإنسان لا يموت إلا على عرضه أو أرضه"، وللنحل وظائف متعددة إذ تتموقع بعض النحيلات أمام الخلية راصدة كل أنواع الإزعاج من قبل أجنبي. تلقى النحلة المنتجة للعسل حتفها بعد عملية اللسع تلك إذ تصاب بجرح لا يمكنها الشفاء منه، هذا الجرح يجعل النحلة تنفصل عن جوفها وجسمها، إلا أن هذا الموت المحتوم عادة ما يستخدم مع الكائنات الفقرية كالإنسان ولا تفقد النحلة شوكتها إذا لسعت حشرات مزعجة، ولا يكون الموت هنا خلاص من الأمر وإنما تلك الشوكة المغروسة تعمل على بعث إشارات إلى باقي أعضاء الخلية مفادها أن الجسم الملسوع لازال يتربص بخطره على الخلية وتكون هذه إشارة إنذار للهجوم عليه. ويعتقد خطأ بأن نحل العسل يلسع مرة واحدة ويموت، ولكن هذا الاعتقاد خاطئ، صحيح أن إبرة لسعها، وجزءا من بطنها يفقد بعد اللسع، وتموت النحلة بعد اللسع ببعض دقائق، ولكن هذا لا يحدث سوى إن كانت الضحية ذات جلد سميك، مثل الثدييات، والإنسان، لأن الحشرة تعجز عن تخليص إبرتها من الجلد، فتتركها وراءها، ولكنها لا تترك الإبرة فحسب، بل تترك أيضا جزءا من أحشائها والجهاز الهضمي، إضافة إلى جزء من العضلات والأعصاب، هذه الخسارة الهائلة تسبب مقتل النحلة.

3393 المشاهدات 0 الردود

اقرأ المزيد...

المنتدى الثقافي

ماذا تعرف عن الصندوق الأسود للطائرة؟

سارة سعيد منذ 7 سنوات 5 أشهر

يتداول مصطلح الصندوق الأسود كثيرا خاصة إذا تعرضت الطائرة لحادث دون أن نعرف ما يعنيه هذا المصطلح، فالصندوق الأسود يمكن تعريفه بالجهاز الأصفر أو البرتقالي اللون الذي يخزن كل المعلومات المتعلقة بالرحلات التجارية وظروفها، ويرجع السبب في تسميته بالصندوق الأسود إلى سببين: • الأول: عتمة تسجيل المعلومات الأولية أو منعا للتسربات الضوئية للمعلومات كما هو الشأن في التصوير. • ثانيا: نسبة للحوادث الجوية وكوارث تحطم الطائرات. تتمثل وظيفته في العثور على أسباب وقوع حادث الطائرة أو تحديد مكانها إذا ما سقطت الطائرة في المياه، كما يتألف هذا الصندوق من طبقتين: • الأولى: تحفظ البيانات الفيزيائية مثل سرعة تحرك الطائرة، ووقتها.... إلى غيرها من القيم الفيزيائية. • الثانية: تعمل على تسجيل كل الأصوات الرائجة في الطائرة من نداءات وشجارات وأصوات استنجاد... وما إلى ذلك. وبهذا؛ يشترك المخزنين معا الحيز نفسه إلا أنهما معا يختلفان في الوظيفة والتركيبة الأول يعمل على تخزين المعلومات في شكلها الرقمي، والثاني يخزن المعلومات في شكلها النظري، هذا الصندوق يعمل على تخزين مائة نوع من المعلومات يلتقطها الصندوق عبر أجهزة التحسس الموجودة بالطائرة. هذا الصندوق يمكن من تحسين أداء صناعة الطيران والرفع من جودة الطائرات الحديثة والقديمة معا، ويعمل على تزويد الأرصاد الجوية بأهم الأخطار الجوية مثل الانفجارات الهوائية الصغيرة والمقصات الجوية.

3070 المشاهدات 0 الردود

اقرأ المزيد...

المنتدى الثقافي

لماذا يبدو الزجاج شفافا؟

سارة سعيد منذ 7 سنوات 5 أشهر

الزجاج هو مادة صلبة غير عضوية، عادة ما تكون شفافة أو نصف شفافة، صلبة، سهلة الانكسار، غير نافذة للمواد الطبيعية. بالرغم من أنه استعمل منذ القدم إلا أنه لا يزال مهم جدا في استعمالات شتى، مثل المباني والأدوات والأواني المنزلية ومعدات الاتصالات السلكية. وتختلف أنواع الزجاج اختلافا شاسعا باختلاف مكوناتها وخصائصها الفيزيائية. الأصل في الزجاج الذي تنشق منه الأنواع الأخرى الشفاف، الذي يعد أكثر شهرة واستعمالا كونه زجاج صافي الشفافية، عديم اللون، يمر من خلاله الضوء وينتشر، ذو صلابة عالية، مقاوم للاحتكاك او الخدش. الجميع يعتقد أنّ هذا النوع من الزجاج سائل لزج في الأصل، و أنّ الذرات فيه منتشرة بشكل متباعد عن بعضها البعض وأنّ هذه الفراغات تسمح للضوء بالمرور خلالها، لكن في الواقع ليس سائلاً على الإطلاق بل هو نوع خاص من المواد الصلبة تعرف باسم المواد الصلبة غير المتبلورة. تبقى الذرات والجزيئات في هذه الحالة للمادة (الصلبة) في مكانها، وعوضاً عن تشكيل بلورة منتظمة ومرتبة تتجمع بشكل عشوائي وترتيب ذراتها عشوائي حيث تظهركالمواد السائلة. تتشكل المواد الصلبة غير المتبلورة عند صهر مادة صلبة بدرجات حرارة مرتفعة ثم تبريدها بسرعة، وتعرف هذه العملية باسم “التسقية”. يتكون الضوء من جسيمات تدعى الفوتونات والتي عندما تصطدم بالأشياء تحدث ثلاث ظواهر: الانعكاس، والامتصاص، والإصدار. ينعكس 4% فقط من الفوتونات عند اصطدام الضوء بالزجاج، وبعضها يُمتص مما يعني أن الفوتونات ستتفاعل مع الذرات /الجزيئات المكونة للزجاج وهذه الطاقة تعمل على تسخينه. ومعظم الفوتونات يتم إصدارها، ففي حال كانت الذرات /الجزيئات للمادة لا تملك “طاقة الانتقال من المدار” التي تطابق طاقة الفوتون فإن الفوتون سيتم امتصاصه وإعادة إصداره من قبل الذرات/الجزيئات. والفرق الهام بين الزجاج والمواد العاتمة كالخشب أن الانتقالات الطاقية في الزجاج تتناسب مع طاقة الفوتونات المرئية. لذلك فإن الفوتونات تُمتص ويُعاد إصدارها من قِبل كل الذرات التي تصطدم بها، وعليه فإن معظم الضوء الساقط على الزجاج يتم إصداره مرة أخرى، وهذه الخاصية الفريدة هي التي تجعل الزجاج شفافاً.

2792 المشاهدات 0 الردود

اقرأ المزيد...

المنتدى الثقافي

حقيقة علمية تكشف سبب ظهور الشيب على الرأس

سارة سعيد منذ 7 سنوات 5 أشهر

يُعرف الشيب بتلك المساحة من الشعر التي يظهر عليها اللون الأبيض، ويعتبره الكثير من الناس بداية انتقال من مرحله الشباب إلى الشيخوخة، وهو المفهوم الذي أصبح سائدًا في الأوساط الكثيرة مما جعل الكثير من الناس يلجأون إلى إخفاء ظهوره بطرق متعددة. يتكون الشعر أساسا من البروتينات، وهي بلون أبيض، ولكنّ بفضل خلايا الميلانين، يتلون الشعر بألوان عدّة تبعاً لعوامل وراثيّة تحدد لون الصّبغة، وشدّة قتامتها، وتبعاً لذلك يمتلك الناس شعراً أسودً، أو بنيّاً، أو أحمر، وغيرها من ألوان الشّعر ودرجاته، وتسبب قلة إنتاج هذه الصّبغات ظهور الشّيب، أي تحّول الشعر للون الرمادي أو الأبيض. أثناء نمو الشعر، تنتج الخلايا الصباغية الصبغ وتنقله إلى الخلايا السلفية في بصيلات الشعر. هكذا، عند نموّ شعرنا، تُدمج الأصباغ باستمرار، ما يؤدي إلى لون شعرنا الفريد. والخلايا المسؤولة عن هذه العملية هي الخلايا الصباغية التي تنتج الأصباغ في بصيلات الشعر. خلال النمو الطبيعي للشعر، تنتج البصيلات الشعر بمعدل حوالي سنتيمتر واحد في الشهر لعدة سنوات. ولكن جميع الخلايا في جسمنا تزداد تضرراً خلال حياتنا، ونخسر هذه الخلايا الصباغية تدريجياً. وعندما تُفقد جميع الخلايا الصباغية في بصيلة شعر معينة، ينمو الشعر بعدها باللون الرمادي أو الأبيض. في الحقيقة وفي زمننا الحالي لم يعد الشيب يقتصر فقط على الأشخاص فوق الأربعين بل أصبح من الممكن ظهور الشّيب لأيّ شخصٍ، وفي أيّ عمرٍ سواءً للذّكور أو الإناث، ويعود ذلك لعدّة أسبابٍ منها: - التقدم في العمر. - أسباب وراثيّة، فتسبب الجينات في الخلايا الصّبغيّة توقفاً مبكراً لإنتاج الصّبغات. - العيش في حالة توتر نفسي، سواء خوف، أو قلق، أو حزن لفترة من الزّمن. - اضطرابات الغدّة الدّرقيّة. - فقر الدّم. - نقص فيتامين ب12. - البهاق، وهو مرض مناعة ذاتيّة يقوم بمهاجمة خلايا الميلانين، سواء للجلد، أو الشّعر. - التدخين. - الإفراط في استخدام الكيماويّات، ومصفّفات الشّعر مثل المكواة، ومجفف الشّعر. - إهمال نظافة وصحة فروة الرأس، كترك قشرة الشعر دون علاج لفترة طويلة، أو وجود فطريّات. مؤخرا وبعد أبحاث عديدة لعلماء في الولايات المتحدة الأمريكية، أكدوا إلى أن ظهور الشيب، أحيانا يكون بسبب انخفاض مادة الجلوتاثيون glutathione المضادة للأكسدة التي ينتجها جسم الإنسان، وذلك بسبب استخدام الجسم لها من أجل إبطال عمليات الأكسدة، وان ارتفاع مستوى الأكسدة في الجسم هو ما يسبب الشيب. "كلما تقدم الإنسان في السن ازدادت عمليات الأكسدة في جسمه مسببة انخفاض مستوى مادة الجلوتاثيون".

2725 المشاهدات 0 الردود

اقرأ المزيد...