تُعد
افران بيتزا
من أهم المعدات التي لا غنى عنها في المطاعم أو البيوت التي تهتم بتقديم بيتزا بجودة عالية وطعم أصلي. توفر هذه الأفران درجة حرارة مناسبة وتسوية مثالية للعجينة، مما يضمن نتائج احترافية تشبه تلك التي تقدمها أشهر المطاعم الإيطالية. وتختلف أنواع الأفران بحسب الحجم وطريقة التشغيل، منها ما يعمل بالغاز، ومنها ما يعمل بالكهرباء، وأيضًا الأفران التي تعتمد على الحطب لإضفاء نكهة مميزة.أنواع أفران البيتزايوجد أكثر من نوع من أفران البيتزا، ولكل نوع مميزاته وعيوبه، حسب الاستخدام المطلوبالفرن الكهربائي
يعتبر مناسبًا للاستخدام المنزلي أو للمطاعم الصغيرة. يتميز بسهولة التشغيل والتحكم في درجات الحرارة، كما أنه لا يحتاج إلى تهوية قوية أو مدخنةفرن الغاز
يُستخدم على نطاق أوسع في المحلات والمطاعم التجارية. يوفّر استهلاكًا أقل للكهرباء، ويعطي نتائج جيدة جدًا في تسوية العجين والجبنفرن الحطب
هو النوع التقليدي والأكثر شهرة في المطاعم الإيطالية. يعتمد على الحطب الطبيعي، ما يضيف نكهة مميزة للبيتزا. يتطلب مهارة في التشغيل وبيئة مناسبة للتهويةفرن البيتزا المتنقل
يُستخدم في عربات الطعام أو المناسبات الخارجية، ويعمل غالبًا بالغاز أو الكهرباء. سهل النقل ويتميز بسرعة التسخينكيفية اختيار فرن البيتزا المناسبعند اختيار الفرن، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض العوامل الأساسية مثل حجم المكان المتاح، كمية الإنتاج اليومية المطلوبة، نوع الطاقة المتوفرة (غاز أو كهرباء)، وسهولة التنظيف والصيانة. كما يُفضل دائمًا اختيار فرن يحتوي على منظم حرارة دقيق، لضمان أفضل نتائج في الطهيمواصفات مهمة يجب مراعاتهاالسعة الداخلية للفرن: يجب أن تتناسب مع حجم البيتزا التي تُحضّرها وعددها في كل دفعة
مدة التسخين: من الأفضل أن يكون الفرن قادرًا على الوصول لدرجات حرارة عالية خلال وقت قصير
مواد التصنيع: يفضل أن يكون مصنوعًا من الستانلس ستيل لمقاومة الصدأ وسهولة التنظيف
نظام توزيع الحرارة: كلما كان التوزيع متساويًا، كانت نتيجة الطهي أفضل وأكثر احترافيةأفضل ماركات أفران البيتزا في السوقتوجد العديد من العلامات التجارية المعروفة التي تقدم أفران بيتزا بجودة عالية، مثل ماركة GGF الإيطالية، وOEM، وأيضًا شركات محلية توفر أفران بجودة جيدة وبسعر مناسب مثل فريش وزانوسينصائح للاستخدام الأمثل للفرنقم بتسخين الفرن مسبقًا قبل وضع البيتزا
لا تفتح الباب كثيرًا أثناء الطهي للحفاظ على درجة الحرارة
نظف الفرن بانتظام لتجنب تراكم الدهون وبقايا الطعام
استخدم حجر بيتزا في القاعدة إن كان متاحًا لتحسين قرمشة العجينة
افران البيتزا
28.883%
Unknown
18.475%
China
16.290%
Egypt
14.738%
United States of America
5.258%
Saudi Arabia
3.904%
Qatar
1.408%
United Arab Emirates
1.001%
Algeria
