زهرة بالطحينة على الطريقة الفلسطينية المشهورة التي تجمع بين نكهة الزهرة 
الطيبة مع الطحينة الكريمية مما يجعلها طبقا شهيا ومغذيا.... 
إليك طريقة تحضير زهرة بالطحينة على الطريقة الفلسطينية:
ابدئي بتقطيع رأس الزهرة إلى قطع صغيرة.... 
ضعي قطع الزهرة في قدر به ماء مغلي مع قليل من الملح....
اسلقي الزهرة لمدة 12 دقيقة حتى تصبح طرية ولكن ليست مهروسة.... 
يمكنك اختبار ذلك باستخدام شوكة.... 
ثم صفيها من الماء...
في وعاء صغير اخلطي ملعقتين كبيرتين طحينة مع نصف كوب ماء تدريجيا 
حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم....
أضيفي ملعقتين كبيرتين زيت زيتون وفصين ثوم مفروم ناعم وملعقة صغيرة 
عصير ليمون ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود واخلطي 
المكونات جيدا....
ضعي قطع الزهرة المسلوقة في طبق تقديم....
اسكبي صوص الطحينة فوق الزهرة بشكل متساو....
زيني الطبق بالبقدونس المفروم....