المختوم الفلسطيني هو طبق تراثي شهي يتكون 
من خضار مطبوخة مع اللحم والصلصة ويشتهر 
بطعمه الغني وتوابله العطرية....
 مكونات المختوم الفلسطيني :
لحم مقطع...
حبتين بطاطا متوسطة مقطعة مكعبات...
حبتين باذنجان متوسطة مقشر ومقطع ومقلي....
حبتين كوسا مقطعة شرائح...
حبتين طماطم مفرومة ناعم...
حبة بصل كبيرة مفرومة...
أربع فصوص ثوم مهروسة...
فلفل أخضر حار أو حلو....