إليك  طريقة عمل البان كيك بدون بيض :
في وعاء كبير اخلطي كوب من الدقيق 
وملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة 
من البيكنج باودر ورشة ملح جيدا...
في وعاء آخر اخلطي كوب من الحليب و
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة 
صغيرة من الفانيليا.... 
ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الخل الأبيض 
واتركي الخليط لمدة دقيقة....
أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف 
تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي 
على عجينة متجانسة وخالية من التكتلات... 
تأكدي من أن العجينة ليست سائلة جدا أو 
سميكة....
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة... 
ادهنيها بكمية صغيرة من الزيت...
اسكبي مقدار نصف كوب من الخليط في 
المقلاة لكل بان كيك....
اتركي البان كيك يطهى حتى تظهر فقاعات 
على السطح ويصبح القاع ذهبي اللون ثم اقلبيه 
ليطهى على الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى....