يُعد المكدوس من أشهى الأكلات الشعبية في المطبخ العربي، خاصة في سوريا ولبنان، حيث يُحضّر الباذنجان المقلي ويُحشى بالأرز واللحم المفروم مع البقدونس والصنوبر. في موقع المطبخ العربي نقدم لكِ وصفة مكدوس الباذنجان بمقادير دقيقة وطريقة تحضير خطوة بخطوة مع صور توضيحية لكل مرحلة.

تعرّفي على سر النكهة الأصيلة لهذا الطبق الشامي، واستفيدي من نصائحنا لتحضير طبخات سهلة ومميزة على سفرتك.

مقادير مكدوس الباذنجان

لتحضير المكدوز نحتاج: 6 حبات باذنجان متوسطة، كوب أرز منقوع ومصفّى، 500 غرام لحم مفروم، بصلة كبيرة مفرومة، حزمة بقدونس مفرومة، ملعقة صنوبر، ملح وفلفل أسود وسماق وزيت قلي، وعصير ليمون حسب الرغبة. تجدين مقادير وطريقة التحضير كاملة على موقع المطبخ العربي .

طريقة تحضير المكدوس خطوة بخطوة

قطّعي الباذنجانات شرائح طولية وقليّيها في زيت غزير حتى تنضج، ثم صفّيها على ورق لامتصاص الزيت. في مقلاة، حمّري البصل مع اللحم المفروم والملح والبهارات، ثم أضيفي الأرز المنقوع والصنوبر والبقدونس وقلّلي دقائق حتى يمتزج المزيج.

احشي كل شريحة باذنجان بملعقة من الحشوة واطوّيها، ثم رصّيها في صينية مع إضافة قليل من الماء وزيت الزيتون وعصير الليمون. غطّي الصينية واتركيها على نار هادئة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا. تابعي وصفات بالصور ومزيد من وصفات طبخ عربية على المطبخ العربي .

نصائح لتقديم المكدوس

يُقدّم المكدوس بارداً أو ساخناً مع اللبن أو السلطة، ويُعدّ من أشهى وصفات عربية التي تُزيّن مائدتك. يمكنكِ تجربة وصفات مكملة مثل الفتة والمقبلات الشرقية من قسم حلويات ومعجنات وأطباق السفرة على المطبخ العربي .

المكدوس ليس مجرد طبق بل تراث شامي أصيل يجمع بين نكهة الباذنجان المقلي وحشوة الأرز واللحم الغنية. جرّبي هذه الوصفة اليوم وشاركينا النتيجة، وتابعي المزيد من وصفات عربية وطبخات سهلة على المطبخ العربي .

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور